Nunku
Descripción Oficios Artesanales y Platos.
Los oficios artesanales y los platos seleccionados no solo representan la habilidad y creatividad de los Kogui, sino que también son un reflejo de su identidad cultural y su conexión con la naturaleza.
Oficios Artesanales
La Talla
Es un oficio que se remonta a las tradiciones indígenas de Colombia, donde se ha practicado durante siglos por las comunidades que habitan en la Sierra Nevada de Santa Marta, son reconocidas por su habilidad en la talla de madera, creando figuras que reflejan como ven al mundo y la conexión con la naturaleza. Los talladores producen esculturas que representan figuras antropomorfas y zoomorfas, además de objetos utilitarios como utensilios de cocina y decoraciones. Estas piezas no solo son funcionales, sino que también tienen un profundo significado espiritual y cultural.
La carpintería es un oficio antiguo en Colombia, practicado por diversas comunidades, utilizan la carpintería para construir sus viviendas y elaborar muebles que son esenciales para su vida diaria. Crean muebles y utensilios de madera, como mesas, sillas y recipientes. Estos objetos son elaborados con técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación, reflejando la estética y funcionalidad de su cultura.
Carpintería
Trabajo en Bambú
El uso del bambú en la artesanía es una práctica común en varias regiones de Colombia, incluida la Sierra Nevada. Han adaptado esta técnica para crear estructuras y objetos que son tanto prácticos como simbólicos. Los productos de bambú incluyen muebles, cestas y elementos decorativos. La flexibilidad y resistencia del bambú permiten a los artesanos crear piezas que son funcionales y que también representan su conexión con el entorno natural.
Cerámica
La cerámica indígena es un oficio ancestral que refleja el profundo vínculo de las comunidades con la tierra y su entorno. Los indígenas de la región de Santa Marta, usaban técnicas manuales y materiales naturales, como arcilla, para crear vasijas y utensilios decorados con patrones geométricos y símbolos que representaban su cosmovisión. Este arte no solo cumplía una función utilitaria, sino también espiritual y cultural, preservando tradiciones y transmitiendo conocimientos a través de generaciones mediante un trabajo detallado y respetuoso con la naturaleza.
(Oficio seleccionado)
Platos Típicos
El sancocho es un plato tradicional en Colombia, con raíces en la cocina indígena y afrocolombiana. Este sancocho se elabora con carne, yuca, plátano y otros vegetales. Es un plato que se comparte en reuniones familiares y ceremonias, simbolizando la unión y la comunidad.
Sancocho
La pesca es una actividad importante para los Kogui, quienes viven en una región rica en recursos hídricos. El ahumado es una técnica tradicional que se ha utilizado para conservar el pescado. El pescado ahumado se prepara utilizando técnicas ancestrales, donde el pescado se expone al humo de maderas aromáticas. Este plato es valorado por su sabor y se sirve en ocasiones especiales.
Pescado Ahumado
Este café se cultiva en las tierras altas de la Sierra Nevada, un ecosistema único que proporciona las condiciones ideales para su crecimiento. Los Kogui, que son parte de la familia lingüística tairona, han practicado la agricultura de subsistencia durante siglos, utilizando métodos tradicionales que respetan la biodiversidad y el equilibrio ecológico de su entorno. Este enfoque se refleja en su práctica agrícola, donde el café se cultiva sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, promoviendo así la salud del suelo y la calidad del agua.
Café Kogui
El ceviche en Santa Marta es un plato emblemático de la gastronomía costeña, hecho principalmente a base de mariscos frescos, como camarones, pescado o pulpo, marinado en jugo de limón. Se adereza con cebolla, cilantro, ajo y, en algunos casos, pimientos. Algunos estilos locales también incluyen una salsa de tomate o un toque de picante.
A menudo se acompaña con galletas saladas o patacones (plátano frito), lo que le da un contraste crujiente a la frescura del ceviche. Es una comida ligera y refrescante, ideal para disfrutar en las playas de Santa Marta.
Ceviche
(Plato seleccionado)